球墨上海铸铁棒与上海灰口铸铁棒在材质书上的不同之处主要体现在其组织结构、性能特点以及应用领域等方面，以下是具体分析：

　　一、组织结构

　　上海球墨铸铁棒：其内部的石墨形态主要以球形存在。这种结构使得球墨铸铁棒具有较高的强度和韧性，同时降低了石墨对基体的割裂作用。

　　灰口铸铁棒：其内部的石墨形态则以片状为主。这种结构使得灰口铸铁棒的强度和塑性相对较低，且具有较高的脆性。

　　二、性能特点

　　球墨铸铁棒：具有高强度、良好的塑性和韧性，以及较好的耐磨性和减振性。这些性能使得球墨铸铁棒在复杂形状和高韧性要求的工作部件中得到广泛应用。

　　灰口铸铁棒：虽然强度和塑性较低，但具有良好的铸造性和切割性，且成本较低。因此，它通常用于制造一些对强度要求不高的结构件，如箱体、底座等。

　　三、应用领域

　　球墨铸铁棒：由于具有优异的力学性能和铸造性能，它常被用于制造一些高要求的零部件，如内燃机的曲轴、连杆等。

　　灰口铸铁棒：则更多地应用于一些对强度要求不高的场合，如机床床身、汽缸等结构件。

　　综上所述，球墨铸铁棒与灰口铸铁棒在材质书上的不同之处主要体现在组织结构、性能特点以及应用领域等方面。这些差异使得两者在各自的应用领域中发挥着不同的作用。